黃金地瓜燒

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買到紅皮黃肉曰本品種的地瓜,做出美麗顏色的金黃色的地瓜燒,分享給最愛的家人享用。作法不難喔!

食材 (4 人份 60 分鐘

地瓜 1500g
無鹽奶油 適量
煉乳 適量
蛋黃 2個
黑芝麻 適量
  • 1 先將地瓜放入電鍋一杯半水蒸熟。
  • 2 蒸熟後在電風扇吹涼,以利去除地瓜蒸熟後的水份。
  • 3 地瓜剖半,挖出中間地瓜泥,不要全挖空,約1.5公分預留邊。
  • 4 將挖出的地瓜泥,拌入放於室溫半融的無鹽奶油,煉乳和近1顆半的蛋黃。
  • 5 將拌好的地瓜泥填入挖空的地瓜裏,塗上半顆剩下的蛋黃於地瓜泥表面,撒上少許黑芝麻,放入預熱180度的烤箱,烤二十分鐘,即完成美味的地瓜燒。
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2014/06/19 發表 1.3 萬 瀏覽

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