四季蒜香炒肉【穀盛鹽麴】

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健康營養食譜, 美味的四季蒜香炒肉,四季豆的青脆加上榖盛鹽麴醃製出軟嫩多汁的肉條,柔和蒜辦的香氣,成為下飯佳餚.也為家庭職業兼顧的媽媽們,提供簡單方便的食譜.
榖盛有機米花鹽麴成分為台灣有機米,鹽和釀造酒精採自然發酵而成,為天然健康產品.和食鹽不同之處,它的鹹度較低,具有分解蛋白質,軟化肉質和酵素等作用,也提升食物的美味.

份量
3 人份
食材
豬肉或牛肉
150g
四季豆
80g
蒜瓣
適量
薑末
1小匙
調味料
榖盛鹽麴
20g
穀盛壽喜燒
1大匙
米酒或白酒
1大匙
黑胡椒
少許
  • 1
    豬肉+鹽麴,壽喜燒醬,米酒混合均勻
  • 2
    醃製1小時
  • 3
    四季豆切小段
  • 4
    平底鍋中加入2大匙橄欖油,放入蒜片,薑末炒香
  • 5
    加入醃好的肉
  • 6
    和四季豆翻炒,加入黑胡椒炒熟,試味
  • 7
    榖盛有機米花鹽麴,完成不添加防腐劑及酵素漂白劑,堅持天然健康. 質地溫和很適合用於醃漬食物或作為調味用, 不僅鹹度比食鹽低,質地和味道也較溫和甘醇.因此漸漸成為中,日家庭中所需的健康料理聖品.
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小撇步

使用榖盛鹽麴醃製肉類,時間越長肉質越軟也入味.依個人口味,加入少許辣椒.四季豆可先水煮一下,較快熟.

天然調味首選,保留食材原味--更多穀盛好料理請到【穀盛專區】: http://icook.tw/brands/kokumori/recipes
如烤箱為蒸氣式烤箱就可免掉噴水的動作,或者您喜歡整體鬆軟感的麵包,也可省略噴水動作。

2014/06/16 發表 5,996 瀏覽
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