南瓜濃湯


阿茱食堂
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4月~8月正是南瓜盛產的時間。
盛產期間的果食便宜又美味。
可以自己動手來個豪華「無水」、「無麵粉」的南瓜濃濃湯。

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
約1200G
1顆
1條
3片
50cc
350cc
15g
適量
少許
少許
  • 1
    南瓜、紅蘿蔔滾刀切塊、洋蔥切塊、培根切約2公分寬度
  • 2
    南瓜、紅蘿蔔電鍋蒸軟(約兩杯水)
  • 3
    冷鍋橄欖油放入培根小火乾煎
  • 4
    煎好的培根把一半拿起來再放入奶油洋蔥爆香後放入蒸熟的南瓜、紅蘿蔔拌炒一下
  • 5
    到入鮮奶及鮮奶油關火用調理棒或者調理機打成泥
  • 6
    小火煮到滾(中間要一直不斷的翻鍋)鹽巴調味,再把剛剛先撈起的培跟放入
  • 7
    最後要吃之前灑上一點的巴西里放上一點點的鮮奶油就可以了
小撇步

培根本身就有鹹度,鹽巴調味的部分只需要一點提味就可以了

2014/06/16 發表 12.2 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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您好~請問這樣做起來約幾人份的湯呢?

2 years ago

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南瓜濃湯 4月~8月正是南瓜盛產的時間。 盛產期間的果食便宜又美味。 可以自己動手來個豪華「無水」、「無麵粉」的南瓜濃濃湯。