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阿茱食堂
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南瓜濃湯

南瓜濃湯

描述

4月~8月正是南瓜盛產的時間。
盛產期間的果食便宜又美味。
可以自己動手來個豪華「無水」、「無麵粉」的南瓜濃濃湯。

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜紅蘿蔔滾刀切塊、洋蔥切塊、培根切約2公分寬度

  • 南瓜紅蘿蔔電鍋蒸軟(約兩杯水)

  • 冷鍋橄欖油放入培根小火乾煎

  • 煎好的培根把一半拿起來再放入奶油洋蔥爆香後放入蒸熟的南瓜紅蘿蔔拌炒一下

  • 到入鮮奶及鮮奶油關火用調理棒或者調理機打成泥

  • 小火煮到滾(中間要一直不斷的翻鍋)鹽巴調味,再把剛剛先撈起的培跟放入

  • 最後要吃之前灑上一點的巴西里放上一點點的鮮奶油就可以了

小撇步

培根本身就有鹹度,鹽巴調味的部分只需要一點提味就可以了

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留言

共 3 則
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  • 張玄豐
    張玄豐

    您好~請問這樣做起來約幾人份的湯呢?

  • Lily  Wu
    Lily Wu

    很詳細、今天中午來做看看、謝謝、

  • 周甚美
    周甚美

    很詳細‧家裡有南瓜明天來做謝謝、

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