南瓜濃湯

阿茱食堂
39 食譜 170 粉絲

描述

4月~8月正是南瓜盛產的時間。
盛產期間的果食便宜又美味。
可以自己動手來個豪華「無水」、「無麵粉」的南瓜濃濃湯。

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

約1200G
1顆
1條
3片
50cc
350cc
15g
適量
少許
少許

步驟

  • 南瓜、紅蘿蔔滾刀切塊、洋蔥切塊、培根切約2公分寬度

  • 南瓜、紅蘿蔔電鍋蒸軟(約兩杯水)

  • 冷鍋橄欖油放入培根小火乾煎

  • 煎好的培根把一半拿起來再放入奶油洋蔥爆香後放入蒸熟的南瓜、紅蘿蔔拌炒一下

  • 到入鮮奶及鮮奶油關火用調理棒或者調理機打成泥

  • 小火煮到滾(中間要一直不斷的翻鍋)鹽巴調味,再把剛剛先撈起的培跟放入

  • 最後要吃之前灑上一點的巴西里放上一點點的鮮奶油就可以了

小撇步

培根本身就有鹹度,鹽巴調味的部分只需要一點提味就可以了

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阿茱食堂 39 食譜 170 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 張玄豐
    張玄豐

    您好~請問這樣做起來約幾人份的湯呢?

  • Lily  Wu
    Lily Wu

    很詳細、今天中午來做看看、謝謝、

  • 周甚美
    周甚美

    很詳細‧家裡有南瓜明天來做謝謝、

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