小松鼠餅乾

Name: 小松鼠餅乾 by 凱莉兔
Ingredients: [原味餅乾]無鹽奶油 113g; [原味餅乾]細砂糖 140g; [原味餅乾]中筋麵粉 172g; [原味餅乾]雞蛋 1/2顆; [原味餅乾]無鋁泡打粉 1/2小匙; [可可餅乾]巧克力 75g; [可可餅乾]無鹽奶油 100g; [可可餅乾]中筋麵粉 178g; [可可餅乾]無糖可可粉 10g; [可可餅乾]細砂糖 90g; [可可餅乾]雞蛋 1顆; [可可餅乾]無鋁泡打粉 1/2小匙; [其他]堅果/巧克力 適量

描述

進擊的小松鼠們♥
每天挑一隻吃掉，齁齁齁。

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食材

原味餅乾

無鹽奶油

113g
細砂糖

140g
中筋麵粉

172g
雞蛋

1/2顆
無鋁泡打粉

1/2小匙

可可餅乾

巧克力

75g
無鹽奶油

100g
中筋麵粉

178g
無糖可可粉

10g
細砂糖

90g
雞蛋

1顆
無鋁泡打粉

1/2小匙

其他

堅果/巧克力

適量

步驟

原味餅乾攪打置於室溫軟化的奶油，加入砂糖打至鬆發貌，分次倒入打散的蛋液，粉類過篩後倒入，拌勻成麵糰後用保鮮膜包好放入冰箱30分鐘
可可餅乾攪打置於室溫軟化的奶油，加入砂糖打至鬆發貌，分次倒入打散的蛋液
倒入事先隔水加熱融化的巧克力醬，拌勻；粉類過篩後倒入，拌勻成麵糰後用保鮮膜包好放入冰箱30分鐘
[壓模]將麵糰擀成約0.3cm厚，使用松鼠模具壓好模後組裝(稍微按壓一下使其黏合)
放入預熱160度的烤箱烘焙約14分鐘，取出放涼
將隔水加熱融化的巧克力醬放入擠花袋，剪一個小口畫出眼睛和嘴巴，沾點巧克力在堅果上與餅乾黏合，完成

小撇步

這次用的堅果是已烘焙好的，若使用生堅果要先用烤箱150度烘烤約12~15分鐘(視每台烤箱性能斟酌調整)。

食譜參考阿妮塔的blog做了一些調整http://agneta.pixnet.net/blog/post/30052659

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2014/06/24 發表

凱莉兔 270 食譜 1.6 萬 粉絲

為了2.5斗米折腰，但身心靈可不能夭折，分享簡單上手+健康好吃的料理，大家一起快樂動手cook，在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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