可愛松鼠造型餅乾


前幾天入手的松鼠餅乾模金古錐

利用假日趕緊動手做餅乾給小朋友吃

可愛的造型餅乾真的很受歡迎捏~會讓人捨不得吃啊~

餅乾的口感很酥,不知不覺就會一口接一口地吃

即便製作過程有些許耗時,卻甘之如飴

食材
低筋麵粉
370g
杏仁粒
40粒
全蛋液(1顆)
55g
無鹽奶油
210g
糖粉
100g
無糖可可粉
10g
巧克力筆
1支
  • 1
    前置作業:生杏仁放入已預熱至150°C的烤箱中,烘烤6分鐘取出放涼備用。(熟堅果可省略此步驟)
  • 2
    無鹽奶油放置室溫下軟化,略為攪打至蓬鬆狀態後,加入糖粉再攪拌混合。
  • 3
    將全蛋液分次加入作法2中攪拌均勻。
  • 4
    低筋麵粉過篩,加入作法3中用橡皮刮刀切拌成均勻的麵糰。
  • 5
    將原色麵糰分成兩等份,其中一等份加入過篩的可可粉再次拌勻。
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  • 6
    用塑膠袋來裝麵糰 (保鮮膜可),表面會較平整,桿麵棍也不會沾黏,桿成0.3cm厚度後,隨即放入冷藏或冷凍。※ 冷藏約30分鐘、冷凍約10分鐘。※ 桿過的麵皮厚度要一致,餅乾烤出來顏色才會均勻。※ 可可麵糰如步驟6 (可分次操作)。
  • 7
    至冷藏或冷凍取出桿平的麵糰皮,用剪刀沿著邊線剪開塑膠袋→掀開塑膠袋→印模。※ 放冷凍的麵糰皮較好印模,餅乾邊緣較為漂亮完整。
  • 8
    組合松鼠造型之麵糰皮→擺放杏仁→可可手→放置在已鋪上烤紙的烤盤裡。
  • 9
    放進已預熱160°C烤箱內,烘烤約10~15分鐘後取出置涼。
  • 10
    利用巧克力筆畫出臉部造型即完成。※ 巧克力筆於餅乾冷卻中時,利用隔水加熱讓巧克力軟化,方可操作。※ 剩餘麵糰可做成豹紋餅乾不浪費唷!!!
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討論共 3 則

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松鼠餅乾模可以在哪裡買?

7 months ago
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臉部組合直接放上去即可嗎?烤完會掉落?

a year ago
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餅乾好好吃,謝謝分享!

2 years ago