可愛松鼠造型餅乾
描述
前幾天入手的松鼠餅乾模金古錐
利用假日趕緊動手做餅乾給小朋友吃
可愛的造型餅乾真的很受歡迎捏～會讓人捨不得吃啊～
餅乾的口感很酥，不知不覺就會一口接一口地吃
即便製作過程有些許耗時，卻甘之如飴
步驟
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前置作業：生杏仁放入已預熱至150°C的烤箱中，烘烤6分鐘取出放涼備用。(熟堅果可省略此步驟)
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無鹽奶油放置室溫下軟化，略為攪打至蓬鬆狀態後，加入糖粉再攪拌混合。
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將全蛋液分次加入作法2中攪拌均勻。
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低筋麵粉過篩，加入作法3中用橡皮刮刀切拌成均勻的麵糰。
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將原色麵糰分成兩等份，其中一等份加入過篩的可可粉再次拌勻。
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用塑膠袋來裝麵糰 (保鮮膜可)，表面會較平整，桿麵棍也不會沾黏，桿成0.3cm厚度後，隨即放入冷藏或冷凍。※ 冷藏約30分鐘、冷凍約10分鐘。※ 桿過的麵皮厚度要一致，餅乾烤出來顏色才會均勻。※ 可可麵糰如步驟6 (可分次操作)。
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至冷藏或冷凍取出桿平的麵糰皮，用剪刀沿著邊線剪開塑膠袋→掀開塑膠袋→印模。※ 放冷凍的麵糰皮較好印模，餅乾邊緣較為漂亮完整。
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組合松鼠造型之麵糰皮→擺放杏仁→可可手→放置在已鋪上烤紙的烤盤裡。
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放進已預熱160°C烤箱內，烘烤約10~15分鐘後取出置涼。
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利用巧克力筆畫出臉部造型即完成。※ 巧克力筆於餅乾冷卻中時，利用隔水加熱讓巧克力軟化，方可操作。※ 剩餘麵糰可做成豹紋餅乾不浪費唷！！！
小撇步
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