蕃茄黃瓜沙拉çoban salatası

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在土耳其最普遍的一道沙拉就是“番茄黃瓜沙拉”,土文叫çoban salatası,也就是牧羊人沙拉,這道沙拉油是我的最愛,簡單營養,清爽可口,而且做法非常簡單!很適合夏天。油炸,燒烤旁邊少不了這道沙拉,喜歡的朋友一定要試試!

食材 (4 人份 5 分鐘

黃瓜 2條
牛番茄 2個
青椒 1條
洋蔥小的 1個
土耳其香菜maydanoz 適量
檸檬 1/2個
鹽,黑胡椒粉,辣椒粉 適量
石榴醋 1大匙
橄欖油 2大匙
  • 1 將所有材料洗淨,小黃瓜削花皮切丁,番茄也是,洋蔥去皮切細絲,青椒也是短絲,所有材料混合均勻,先擠半個檸檬,石榴醋適量,再放入橄欖油,最後要吃的時候,才撒上適量的鹽,胡椒和辣椒粉調味,口感非常清爽可口!
  • 2 冰箱裡剛好沒有土式香菜,所以就沒有放,正規的牧羊人沙拉裡面一定會有Maydanoz,更增加香味!
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小撇步

1 沙拉就重要的就是食材要新鮮,手法要快速,現做現吃,如果做好不馬上吃,就先不要放鹽,以免出水,影響口感!
2 土耳其的沙拉大多是橄欖油和檸檬來調味,簡單但是很好吃!

2014/06/14 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問土式香菜是西方常用的Parsley嗎

3 年前
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哦~清爽啊~夏天的需要~

3 年前