烤馬鈴薯皮(健康非油炸)版
知名美式餐廳的烤馬鈴薯皮總是讓你難以忘懷，為了省錢之計教你如何動手在家也可以享受餐廳等級不油膩版的"烤馬鈴薯皮"讓你一口接一口!
食材
馬鈴薯
8顆(依個人喜愛)
培根
4條
Mozzarella 起司
適量
蒜味粉
適量
鹽
適量
薯泥調味料
牛奶
適量
鹽
適量
黑胡椒粒
適量
Mozz起司
適量
奶油
適量
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1 將馬鈴薯外皮洗乾淨用錫箔紙將每顆馬鈴薯包起來放置烤箱烤1小時 30 分鐘用 200度 -
2 放置微涼(還有一些溫度在)將所有馬鈴薯切對半，將多餘的水份擦乾
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3 切對半，備用
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4 拿湯匙將薯泥中間挖空(記得旁邊留一些薯泥，如圖)，挖出來的薯泥放至其它容器
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5 培根放置烤箱烤15~20分鐘，約250~300度,確認培根有點微脆
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6 挖空的馬鈴薯皮再次放入烤箱烤10~20分鐘(利用"烤"代替"炸")確認馬鈴薯皮有烤乾
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7 待培根冷卻放入Magic Bullet打碎(如果沒有此機器可以用刀切碎)
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8 取出，備用(勿打太碎)
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9 烤箱取出馬鈴薯皮灑上一點蒜味粉、鹽
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10 均勻灑上Mozzarella Cheese
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11 後續灑上培根碎再次放入烤箱，約15~20分鐘烤至表皮焦黃看似脆，溫度約300左右
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12 完成
小撇步
1.看似複雜其實很簡單，只是小步驟多了點
2.搭配Sour Cream
3.如果不想一次考太多，可以將馬鈴薯皮儲存於冷凍，下次再放入Mozzarella Cheese 烤，所以可以一次做多點馬鈴薯皮備用
4.看似乾是因為用烤的不是用油炸，但是口感卻大致相同，也比較不油喔!
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