烤馬鈴薯皮【博客培根/博客Q肉丁香腸】

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臭寶與我都很喜歡吃馬鈴薯,鬆鬆綿綿的很好入口,再加上奶油及乳酪的香氣,讓人無法抗拒。
這道料理做起來時間長了點,方法卻是簡單的,快嘗試看看讓馬鈴薯除了做成薯泥外,有新的選擇。

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份量
3 人份
時間
120 分鐘

食材

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 馬鈴薯洗淨以鋁箔紙包好,放入烤箱以220度烤1hr.。可以筷子戳看看是否熟了

    馬鈴薯洗淨以鋁箔紙包好,放入烤箱以220度烤1hr.。可以筷子戳看看是否熟了

  • 博客培根先煎微焦弄碎備用,洋蔥及青蔥分別切成小丁及小段。博客Q肉丁香腸切成小段。

    博客培根先煎微焦弄碎備用,洋蔥及青蔥分別切成小丁及小段。博客Q肉丁香腸切成小段。

  • 馬鈴薯對半切,用湯匙小心挖出內部,稍微留點厚度。

    馬鈴薯對半切,用湯匙小心挖出內部,稍微留點厚度。

  • 挖出的馬鈴薯搗碎,趁熱加入奶油,攪拌均勻。

    挖出的馬鈴薯搗碎,趁熱加入奶油,攪拌均勻。

  • 放入奶油乳酪,也可使用鮮奶油。攪拌均勻。

    放入奶油乳酪,也可使用鮮奶油。攪拌均勻。

  • 放入鹽及黑胡椒粒攪拌均勻。

    放入鹽及黑胡椒粒攪拌均勻。

  • 將博客Q肉丁香腸、洋蔥及部分青蔥也丟入拌勻。

    將博客Q肉丁香腸、洋蔥及部分青蔥也丟入拌勻。

  • 再將混合物填回馬鈴薯皮中,灑上起司,剩下的青蔥,再放上博客培根。

    再將混合物填回馬鈴薯皮中,灑上起司,剩下的青蔥,再放上博客培根。

  • 送入預熱好的烤箱、以170度烤20~30mins。

    送入預熱好的烤箱、以170度烤20~30mins。

小撇步

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