萬用餐包(沙拉麵包&肉鬆麵包)


Nicole 平凡幸福
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可夾沙拉..沾肉鬆..對切抹上奶油花生粉..等等..依自己喜愛可甜可鹹很方便的!

馬鈴薯沙拉做法:
https://icook.tw/recipes/79389

熱量
食材
270克
30克
1茶匙
1大匙
1顆
1茶匙
150克
2大匙
少許
少許
  • 1
    將所有材料(除全蛋液和白芝麻外)放入麵包機,利用”麵團”功能重複兩次(水的部分可先保留10-20 cc..視麵團的柔軟度而添加)
  • 2
    取出的麵團滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中.並在表面噴一些水蓋上濕布避免乾燥.將麵團放入密閉的微波爐中關上門做第一次發酵60分鐘至2倍大
  • 3
    桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉.麵團中的空氣用手壓出來.將麵團分切成為6或8等份....搓成圓形,蓋上溼布讓麵團休息15分鐘
  • 4
    麵團拍出空氣,橄成長形後翻面,將長向捲起來, 底部需捏緊,2端稍微搓成尖形..排放在烤盤上,噴些水再發酵約1個小時左右
  • 5
    發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,刷一層蛋汁灑上白芝麻.. 烤箱打開預熱至170度c 烘烤約15-18分鐘
  • 6
    餐包放涼後即可夾餡~ 例如: 肉鬆麵包=美乃滋+肉鬆 花生麵包=奶油醬+花生粉
2014/06/13 發表 1.6 萬 瀏覽
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請問一下一茶匙一大匙大概多少克?或者量匙是多少?

3 days ago
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我想換的是焙雅客半盤式的蒸氣烤箱...因為想做法國麵包...
尚朋堂30公升的烤箱是很陽春的基本烤箱...你可上網尋找資料..基本上一般烤箱都能烤出漂亮的成品的(麵團比例烤溫控制得宜)

6 years ago
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我也想做做看麵包和土司,可是不知道該用甚麼樣的烤箱比較適合,有物色到哪一種新烤箱嗎?那個餐包成品圖片真的好可愛

6 years ago
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目前是用尚朋堂30公升的烤箱....超想換新的..哈

6 years ago
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可以請問一下,是用哪一種烤箱呢?謝謝

6 years ago

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