蒜片蜜汁炸雞

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這道蒜味炸雞有的甜甜鹹鹹的,是我自己很喜歡的一道菜,也跟大家分享

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食材

材料 1
雞腿肉(大) 1枚
蒜頭 3個
日式太白粉(片栗粉) 適當
醃漬醬 1
1大匙
醬油 2大匙
蛋白 1個
牛奶 1大匙
天婦羅粉 3大匙
蒜泥 2大匙
醬汁 1
醬油 2大匙
水飴 2大匙
50ML
  • 1將雞肉切適當大小後放入塑膠袋中和醃漬醬揉勻,放入冰箱一晚,讓味道能完全滲透.
  • 2炸之前沾上日式太白粉(片栗粉)
  • 3用180度的油溫炸約2分鐘後一度取出,放置約4分鐘後再度第二次油炸約40秒
  • 4蒜頭切片放進鍋裡油炸,看顏色有點變金黃色就可取出備用
  • 5醬汁倒進鍋子裡加熱到有光澤感出來時,將炸好的雞肉和蒜片放進去拌勻,一直到醬汁快收乾就完成了.
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小撇步

如果水飴不好買的話,我的痞客幫有介紹簡單水飴的做法喔σ(^○^)
http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/142188850

2014/06/13 發表 5,446 瀏覽

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請問醃漬醬是哪一種呢?

1 年前