蜜汁炸雞米花

ching
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哇!炸得酥脆的雞米花沾附了蜜汁烤肉醬,灑上白芝麻妝點,這樣一盤上桌,三兩下就盤底朝天嘍,不管是當零嘴還是下酒小菜都對味(胃)。

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

1副
1大匙
1大匙
適量
1大匙
適量
1顆
  • 將雞胸肉沖洗,瀝去水份,切適口大小,加入1/3的李錦記蜜汁烤肉醬拌勻

    將雞胸肉沖洗,瀝去水份,切適口大小,加入1/3的李錦記蜜汁烤肉醬拌勻

  • 打入一顆雞蛋拌勻。

    打入一顆雞蛋拌勻。

  • 將樹薯粉、麵粉、黑胡椒粒放進塑膠袋內搖勻混合。

    將樹薯粉、麵粉、黑胡椒粒放進塑膠袋內搖勻混合。

  • 將拌上雞胸肉放進炸粉袋中。

    將拌上雞胸肉放進炸粉袋中。

  • 封上開口,裡頭預留空氣,充分搖勻,讓炸粉巴附在雞胸肉上。

    封上開口,裡頭預留空氣,充分搖勻,讓炸粉巴附在雞胸肉上。

  • 加熱平底鍋,倒入炸油,放入裹好炸粉的雞胸肉,以中小火慢煎。

    加熱平底鍋,倒入炸油,放入裹好炸粉的雞胸肉,以中小火慢煎。

  • 翻面繼續煎到雞米花雙面金黃。

    翻面繼續煎到雞米花雙面金黃。

  • 加入2/3匙的李錦記蜜汁烤肉醬,讓鍋內的餘溫讓蜜汁的香氣提升,記得要讓煎炸好的雞米花都巴附著醬汁,吃來更美味。

    加入2/3匙的李錦記蜜汁烤肉醬,讓鍋內的餘溫讓蜜汁的香氣提升,記得要讓煎炸好的雞米花都巴附著醬汁,吃來更美味。

  • 取出後瀝去多餘油脂,灑上白芝麻妝點一下。

    取出後瀝去多餘油脂,灑上白芝麻妝點一下。

  • 美味上桌嘍。

    美味上桌嘍。

小撇步

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