鮮蚵烘蛋『牛頭牌端午好香拌』

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鮮美的蚵仔和煎的香香酥酥的烘蛋,再加入香氣十足的紅蔥肉燥,一口接一口的好涮嘴,不論是下飯菜還是下酒菜都超受歡迎的啦!
這次用牛頭牌紅蔥肉燥,每一口都有濃郁的肉燥香氣,不用再費心炒肉燥,使用上真的很方便~

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

鮮蚵 150g
2顆
牛頭牌紅蔥肉燥 1.5小匙
少許
米酒 2小匙
葱花 少許
白胡椒(可省略) 少許
  • 1 備料
  • 2 2顆蛋打散加入牛頭牌紅蔥肉燥 及少許塩調味備用
  • 3 鍋中放油加入鮮蚵拌炒至7分熟時淋米酒去腥,撈起備用
  • 4 鍋子洗乾淨重新倒油,油熱加入一半的蛋汁,灑上葱花,中間放入作法3.鮮蚵,再將另一半的蛋汁淋在鮮蚵上,蓋鍋蓋以中小火煎到蛋凝固
  • 5 翻面續煎,約用一大匙的油沿鍋邊淋,使煎蛋呈現"恰恰"的狀態即可盛盤,上桌前灑少許胡椒粉提香
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2014/06/12 發表 2,640 瀏覽

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