鮮蚵烘蛋『牛頭牌端午好香拌』

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描述

鮮美的蚵仔和煎的香香酥酥的烘蛋,再加入香氣十足的紅蔥肉燥,一口接一口的好涮嘴,不論是下飯菜還是下酒菜都超受歡迎的啦!
這次用牛頭牌紅蔥肉燥,每一口都有濃郁的肉燥香氣,不用再費心炒肉燥,使用上真的很方便~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

150g
2顆
少許
2小匙
少許

步驟

  • 備料

    備料

  • 2顆蛋打散加入牛頭牌紅蔥肉燥
及少許塩調味備用

    2顆蛋打散加入牛頭牌紅蔥肉燥 及少許塩調味備用

  • 鍋中放油加入鮮蚵拌炒至7分熟時淋米酒去腥,撈起備用

    鍋中放油加入鮮蚵拌炒至7分熟時淋米酒去腥,撈起備用

  • 鍋子洗乾淨重新倒油,油熱加入一半的蛋汁,灑上葱花,中間放入作法3.鮮蚵,再將另一半的蛋汁淋在鮮蚵上,蓋鍋蓋以中小火煎到蛋凝固

    鍋子洗乾淨重新倒油,油熱加入一半的蛋汁,灑上葱花,中間放入作法3.鮮蚵,再將另一半的蛋汁淋在鮮蚵上,蓋鍋蓋以中小火煎到蛋凝固

  • 翻面續煎,約用一大匙的油沿鍋邊淋,使煎蛋呈現"恰恰"的狀態即可盛盤,上桌前灑少許胡椒粉提香

    翻面續煎,約用一大匙的油沿鍋邊淋,使煎蛋呈現"恰恰"的狀態即可盛盤,上桌前灑少許胡椒粉提香

小撇步

粽香傳千里 紅蔥好香拌
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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 9,822 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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