鮮蚵烘蛋|美味家常菜

Melody 廚房樂事
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描述

吃膩了經典款的蔥香烘蛋嗎?喜歡海鮮的人絕不能錯過這道菜。肥美的鮮蚵和蛋香的結合,是百吃不膩的家常美食。快點收藏當拿手菜名單呀!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1份
3顆
一份
少許
少許
少許

步驟

  • 將蚵仔洗淨並裹上太白粉後,放入滾開的熱水中關火靜置30秒(至多1分鐘),撈起放涼

  • 熱鍋後倒入攪拌均勻的蚵蛋汁,多一點點的油可以使烘蛋香脆多汁,接著用小火慢慢烘熟

小撇步

1. 提味的醬油很關鍵
2. 〝九層塔〞可

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Melody 廚房樂事
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留言

共 3 則
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  • 醬油有推薦品牌跟量大約多少呢謝謝

    我都用淬釀居多,沒有特定使用的牌子。用量就看個人口味,我是用15ml上下

  • 哈囉你好!鍋和油都要受熱均勻就不沾囉,你再試試看吧😉

  • vv
    vv

    謝謝分享!真的好吃!但我都會黏鍋,拿起來都不是烘蛋,是「轟」蛋....為什麼呀?

    鍋子要燒熱,油溫也很重要

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