【粉豬兒】香菇瓜仔蒸雞

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蒸好的雞肉充滿香菇香和瓜仔味, 碗內的雞湯也很補身喔!

份量4人份

食材

雞翅或雞腿(隨意) 900g
乾香菇 10朵
大茂黑瓜(不含湯汁) 小罐半罐
紅棗 6顆
6瓣
醃料
米酒 2匙
蠔油 1匙
調味料
米酒 3匙
大茂黑瓜湯汁 2匙
泡香菇水 1碗
  • 1 乾香菇洗淨泡水至軟後對半切備用, 香菇水保留備用
  • 2 雞肉洗淨以醃料醃漬 30 分鐘備用
  • 3 蒜拍扁、紅棗劃上一刀備用
  • 4 將醃漬好的雞肉、香菇、紅棗、蒜、調味料置於同一碗內, 起一蒸鍋, 以中大火蒸約 50 分鐘即可
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2014/06/12 發表 4,939 瀏覽

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