葡萄乾夾心餅乾

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這款餅乾非常容易製作,
肉桂的香氣豐富了餅乾的內涵,
而葡萄乾的香甜又增添了口感層次,
兩者相得益彰,
配上一杯紅茶,就是悠閒的午茶時光~

烹調時間30分鐘

食材

葡萄乾 50g
低筋麵粉 100g
細白砂糖 20g
1/4小匙
泡打粉 1/4小匙
肉桂粉 少許
蔬菜油 2大匙
雞蛋 1顆
  • 1 葡萄乾用熱水泡軟,瀝乾切碎備用
  • 2 在盆中放入粉類、糖、鹽拌勻,倒入油搓成細砂狀,加入2大匙蛋汁快速揉成團
  • 3 麵團在烘焙紙上桿成16cm的正方形,在上半部鋪上葡萄乾
  • 4 上下對折,桿成原來大小,切割成16份,刷上蛋液
  • 5 送進預熱160度的烤箱約20分鐘,取出放烤盤上冷卻後,可裝入密封罐保存。
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2014/06/11 發表 6,227 瀏覽

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