葡萄乾夾心餅乾
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這款餅乾非常容易製作,
肉桂的香氣豐富了餅乾的內涵,
而葡萄乾的香甜又增添了口感層次,
兩者相得益彰,
配上一杯紅茶,就是悠閒的午茶時光~
時間
30
分鐘
食材
葡萄乾
50g
低筋麵粉
100g
細白砂糖
20g
鹽
1/4小匙
泡打粉
1/4小匙
肉桂粉
少許
蔬菜油
2大匙
雞蛋
1顆
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1葡萄乾用熱水泡軟,瀝乾切碎備用 -
2在盆中放入粉類、糖、鹽拌勻，倒入油搓成細砂狀，加入2大匙蛋汁快速揉成團
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3麵團在烘焙紙上桿成16cm的正方形，在上半部鋪上葡萄乾
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4上下對折，桿成原來大小，切割成16份，刷上蛋液
-
5送進預熱160度的烤箱約20分鐘，取出放烤盤上冷卻後，可裝入密封罐保存。
小撇步