檸檬夾心餅乾(免烤箱)


Hana
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香氣十足的檸檬餡,酸甜的好滋味,餅乾可自由選擇,本食譜是使用奇福餅乾。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    二顆全蛋和糖粉先攪拌均勻,沒有顆粒狀,磨一些檸檬皮及檸檬汁加入攪拌
  • 2
    再將步驟1隔水加熱是為了避免ㄧ下太高溫,容易變成熟蛋,所以加熱過程中還是要不停攪拌,直到變成稠狀再關火。放涼5分鐘再將奶油、吉利丁粉加入攪拌後,將檸檬內餡雜質過篩
  • 3
    塗抹在奇福餅乾上做成夾心。 也可以直接放在單片餅乾上配著吃,自由發揮。 內餡記得冷藏,要吃再打開餅乾包裝,避免餅乾變不脆。
  • 4
    其他參考圖:另外我做了檸檬塔,是利用壓碎餅乾當底,但餅乾太碎容易掉不成型,所以我得學學做塔皮,或者買現成的塔皮都可以,新手直接配現成餅乾,最容易取得🤣🤣
小撇步

1.奇福餅乾是ㄧ小包裡面有3小片。

2.可以留一點點磨好的檸檬皮,當裝飾用,或者再加到已完成的檸檬餡中,增加口感或香氣(看個人喜好)

2020/05/17 發表 1,820 瀏覽
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