鮮蝦茶碗蒸

雞蛋打散，加入醬油、味醂和柴魚高湯

蒸鍋中加水燒滾，同時用漏勺將蛋汁過濾到容器中。蝦子2尾切塊，留1尾不切。切塊的蝦子放入蛋汁中拌一下

裝蛋汁的容器放進蒸鍋中, 蓋上蓋子但不要完全蓋緊，留一個小縫，蛋才不會蒸的過老。大火蒸3分鐘後轉小火並放上整隻蝦子，蓋回蓋子一樣留小縫續蒸10分鐘即可。