【33廚房】鄉村野菇燉雞佐薑黃炊飯

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師ㄟ展功夫 - 小剛 師傅

食材

培根 三片
去骨肉雞腿排 兩片
牛番茄 2顆
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 半支
月桂葉 1片
粗黑胡椒粉 少許
番茄糊 1大匙
炊飯材料
白米 1杯
雞高湯 1杯
薑黃粉 2小匙
少許
  • 1 培根切小丁,雞肉切塊,洋蔥切塊、番茄切塊、馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切塊備用。
  • 2 雞高湯中加入薑黃粉、鹽拌勻備用
  • 3 起一壓力鍋,燒熱橄欖油後放入培根爆香,再加入雞肉、洋蔥、黑胡椒粉、月桂葉一起拌炒。
  • 4 再加入蘑菇、鴻喜菇、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、番茄塊拌炒,放入鹽調味後轉小火。
  • 5 取一壓力鍋的內鍋,放入米、薑黃雞高湯拌勻,放入壓力鍋中,蓋上鍋蓋後以大火煮開,轉小火續煮4分半後熄火
  • 6 等到鍋中壓力散失,取出內鍋的薑黃飯取適量盛盤,鍋中的燉雞再加入番茄糊攪拌均勻即可起鍋,盛在薑黃飯旁完成這道鄉村野菇燉雞薑黃炊飯
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2014/06/12 發表 3,848 瀏覽

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