【33廚房】鄉村野菇燉雞佐薑黃炊飯

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師ㄟ展功夫 - 小剛 師傅

食材
培根
三片
去骨肉雞腿排
兩片
牛番茄
2顆
洋蔥
1顆
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
半支
月桂葉
1片
粗黑胡椒粉
少許
番茄糊
1大匙
炊飯材料
白米
1杯
雞高湯
1杯
薑黃粉
2小匙
少許
  • 1
    培根切小丁,雞肉切塊,洋蔥切塊、番茄切塊、馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切塊備用。
  • 2
    雞高湯中加入薑黃粉、鹽拌勻備用
  • 3
    起一壓力鍋,燒熱橄欖油後放入培根爆香,再加入雞肉、洋蔥、黑胡椒粉、月桂葉一起拌炒。
  • 4
    再加入蘑菇、鴻喜菇、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、番茄塊拌炒,放入鹽調味後轉小火。
  • 5
    取一壓力鍋的內鍋,放入米、薑黃雞高湯拌勻,放入壓力鍋中,蓋上鍋蓋後以大火煮開,轉小火續煮4分半後熄火
  • 6
    等到鍋中壓力散失,取出內鍋的薑黃飯取適量盛盤,鍋中的燉雞再加入番茄糊攪拌均勻即可起鍋,盛在薑黃飯旁完成這道鄉村野菇燉雞薑黃炊飯
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【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/06/12 發表 4,071 瀏覽
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