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洪惠
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避風塘蔥味炒蝦【牛頭牌端午好香拌】

避風塘蔥味炒蝦【牛頭牌端午好香拌】

描述

避風塘炒蝦是到港式飲茶必點的料理,其實自己做一點也不難喔!在調味上特別加入牛頭牌紅蔥肉燥來增添香氣,讓這道比起傳統的避風塘炒蝦吃起來有更多層次感在舌尖打轉,將鮮蝦送入口中,帶著鹹香的滋味,細緻又彈牙,令人吮指回味的絕佳風味,一嚐就讓人念念不忘呢!!
牛頭牌紅蔥肉燥,不含防腐劑及人工味精,烹調使用最方便及安心 ,有了這瓶讓我也能變大廚唷!!

848 說讚

食材

調味料
醃料

步驟

  • 將所需材料準備好。蒜頭切細末、辣椒與蔥切珠備用。

    將所需材料準備好。頭切細末、辣椒切珠備用。

  • 先將蝦子的鬍鬚用剪刀去除,在背部畫刀不切斷。

    先將蝦子的鬍鬚用剪刀去除,在背部畫刀不切斷。

  • 蝦子用2小匙米酒醃半小時。

    蝦子用2小匙米酒醃半小時。

  • 鍋中加入3大匙油燒熱後,將蝦子下鍋炒熟變紅色後盛起備用。

    鍋中加入3大匙油燒熱後,將蝦子下鍋炒熟變紅色後盛起備用。

  • 不另起鍋,利用原本鍋中的油加入蒜末、蔥白、辣椒爆香。

    不另起鍋,利用原本鍋中的油加入末、白、辣椒爆香。

  • 加入麵包粉用中小火慢慢拌炒至金黃色,請勿開大火以免焦掉。

    加入麵包粉用中小火慢慢拌炒至金黃色,請勿開大火以免焦掉。

  • 加入 [調味料] :牛頭牌紅蔥肉燥3大匙與糖、胡椒、鹽。

    加入 調味料 :牛頭牌紅肉燥3大匙與糖、胡椒、鹽。

  • 以中小火翻炒均勻。

    以中小火翻炒均勻。

  • 加入蝦子翻炒,起鍋前加入蔥珠即可。

    加入蝦子翻炒,起鍋前加入珠即可。

  • 完成盛盤。

    完成盛盤。

小撇步

這道好吃的秘訣在於使用牛頭牌紅蔥肉燥來增加風味,烹飪起來香味十足,實在是我料理的好幫手唷^^
粽香傳千里 紅蔥好香拌
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洪惠 368 食譜 4,974 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

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