港式西洋菜皮蛋瘦肉湯

Name: 港式西洋菜皮蛋瘦肉湯 by 楊草莓
Ingredients: 西洋菜 一把; 皮蛋 一顆; 瘦肉 一份; 紅蘿蔔/山藥 各一份; 鹽 少許; 桂圓乾 少許

描述

西洋菜(watercress)清熱潤肺, 跟皮蛋瘦肉煮成港式清湯味道清甜非常大推!
拿來當火鍋清湯底也很棒!

詳細圖文介紹西洋菜: http://micoberry.blogspot.com/2014/03/cook_25.html
快來楊草莓的粉絲團看更多美食美酒~
https://www.facebook.com/micoberry111

133 說讚

食材

西洋菜

一把
皮蛋

一顆
瘦肉

一份
紅蘿蔔/山藥

各一份
鹽

少許
桂圓乾

少許

步驟

蔬菜清洗乾淨西洋菜切段紅蘿蔔山藥切大塊
將半鍋水煮至大滾放入西洋菜紅蘿蔔山藥桂圓乾
等水再度滾開後轉小火煮20分鐘後將瘦肉加入燙熟並以少許鹽調味即可 (喜歡蔬菜軟爛一些的話可以燉煮更久一點再加入瘦肉)

小撇步

西洋菜一定要等水大滾後才能加入
不然可能會出現苦味
港式湯品常加蜜棗或是桂圓乾一起燉煮
會增加甘甜溫潤的口味

快來楊草莓的粉絲團看更多美食美酒~
https://www.facebook.com/micoberry111

1.7 萬瀏覽

2014/06/11 發表

楊草莓 432 食譜 2,244 粉絲

楊草莓的超級流水帳 ☆ Micoberry's Field ☆食記☆食譜☆美妝☆保養☆旅行☆美國。日本生活瑣事們!! http://micoberry.blogspot.tw/ 楊草莓的Facebook粉絲團有各種好吃料理還有美國新鮮貨喔! https://www.facebook.com/micoberry111

繼續閱讀