好吃玉子燒的秘訣

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真的很想跟大家分享這篇,之前看電視上介紹的這個祕訣,就算是冷掉也不會硬硬的.是比較柔軟.大家可以試試看喔σ(^○^)

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食材

2顆
美乃滋 2小匙
鰹魚粉 1/2小匙
  • 1 .先將材料準備好,餐巾紙是用來將油擦在鍋子上的
  • 2 將蛋和鰹魚粉和美乃滋用筷子大至上簡單拌勻就好,不要拌過頭
  • 3 鍋子擦上薄薄的一層油,然後用中小火,等鍋子熱的時候,就把蛋液倒進去,不要太厚,大至上分個3-4次吧
  • 4 等蛋液快凝結時就可以把蛋從外邊(手把的反方向)往裡邊(手把這方向)捲起
  • 5 捲完後再上油,再把蛋往外推,倒入蛋液,等快凝結時,一樣從外邊往裡邊捲起. 一直到蛋液用完為止.
  • 6 .完成後,可放進竹簾裡定型,等稍為冷卻後再切盤即可.
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2014/06/11 發表 1.3 萬 瀏覽

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