夜市銅板美食～蘋果寒天Q棒
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1 寒天條先用水稍做清洗後泡水約30分鐘(水量要足夠，泡的時間越久越容易煮溶)。 -
2 將發泡好的寒天條擠乾水份。
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3 鍋子裡先放入冷開水後開中火，再放入寒天條攪拌至完全透明為止。
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4 於作法3加入蘋果汁，一邊攪拌一邊加熱到約40℃後即可離火。
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5 將作法4倒入容器中，稍為冷卻後即放入冰箱冷藏。
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6 ◎ 如何脫模??? 容器底部稍微沖一下熱水或泡溫熱水，利用熱氣傳達即可脫模。
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7 ◎ 寒天較軟Q/脆脆，脫模務必小心，以免斷裂。
小撇步
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