輕甜蔬果義大利冷麵

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在悶熱的天氣裡,不想開大伙,來份輕甜蔬果義大利冷麵,也是不錯選擇,冰涼口感暑意全消。沙拉口味小朋友超級愛吃,滿滿一盤呼噜呼嚕就吃光光了~

份量4人份

食材

義大利麵 350克
紅蘿蔔 40克
小黃瓜 一條
蘋果 1/4顆
火腿片 3片
桂冠沙拉醬 200克
水蜜桃片 少許
少許
白胡椒粉 少許
  • 1 將胡蘿蔔~小黃瓜~蘋果都切成細絲狀。火腿片切細絲狀,過滾水川燙一下撈起瀝乾,
  • 2 將胡蘿蔔~小黃瓜~蘋果~火腿等食材放入冰開水中冰鎮一下,增加脆度口感,
  • 3 燒一鍋水,滾後加入一茶匙鹽,再將義大利麵散入鍋中,煮12~18分至麵條熟透,(可觀察掐斷麵條,看若無白白麵心,就可以撈起了)
  • 4 將麵條泡入冰開水中,增加QQ口感,冷卻後撈起瀝乾,
  • 5 將步驟2的食材撈起,瀝乾水份,
  • 6 將4與5的食材倒一起,加入沙拉醬~少許白胡椒粉~一點點鹽攪拌均勻,
  • 7 水蜜桃片鋪盤裝飾,
  • 8 再將攪拌好的麵條放上就完成囉~^^
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2014/06/07 發表 2,187 瀏覽

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