筍干焢肉

2014/06/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
7,892 261 0 0

筍干有好幾個種類:桂竹筍干、麻竹筍干、酸筍、脆筍,還是我現在煮的「綠竹筍干」,無論是哪一種都是風味絕佳,以下【筍干焢肉】也是最傳統的作法,古早味就是最值得懷念!

食材

食材: 6
五花肉 900g
筍乾 600g
蔥段 30g
大蒜 30g
薑片 30g
1000ml
調味料: 5
醬油膏 2大匙
醬油 3大匙
冰糖 1大匙
紹興酒 2大匙
白胡椒粉 少許
  • 1 筍乾泡水,去掉鹽份後,再入滾水煮約5分鐘,撈起備用
  • 2 1大匙油,中火炒香蔥、薑、蒜,再加入五花肉煸出焦色
  • 3 作法❷加入筍乾、水和調味料煮滾
  • 4 ❹ 將作法❸倒入電鍋內鍋,外鍋加4杯水煮,直到開關彈起即可。
贊助

小撇步

NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣