筍干焢肉
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筍干有好幾個種類：桂竹筍干、麻竹筍干、酸筍、脆筍，還是我現在煮的「綠竹筍干」，無論是哪一種都是風味絕佳，以下【筍干焢肉】也是最傳統的作法，古早味就是最值得懷念！
食材
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1筍乾泡水，去掉鹽份後，再入滾水煮約5分鐘，撈起備用 -
21大匙油，中火炒香蔥、薑、蒜，再加入五花肉煸出焦色
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3作法❷加入筍乾、水和調味料煮滾
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4❹ 將作法❸倒入電鍋內鍋，外鍋加4杯水煮，直到開關彈起即可。
小撇步
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