酥軟爽口~韓式煎餅

園藝享活家~愛媽(Candy)
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描述

發現它好簡單,而且可以變化餡料口味, 只要調好基本麵糊,依個人喜愛放入切好的食材, 例如;海鮮,蔬菜,肉類等。

熱騰騰帶點酥脆的口感的煎餅『韓式煎餅』

等著嘴饞的孩子們上桌!!

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535

食材

.300g
1/4個
1大匙
1大匙
1/4碗

步驟

  • 沾醬: 醬油…..1又1/2大匙 冷開水…..2大匙 醋…..1小匙 糖…..1/2小匙 香油…..1/2小匙 蒜末…..1/4小匙 全部入鍋中煮滾即可。

  • 將洋蔥切碎後,放入鍋中炒香再加入肉絲(預先醃過)一起炒,盛起待涼,備用。將蔬菜馬鈴薯煎餅材料中的韭菜切段;紅蘿蔔絲,備用。

將馬鈴薯去皮,再用磨泥器磨成泥狀。

再將所有備料拌勻。

    將洋蔥切碎後,放入鍋中炒香再加入肉絲(預先醃過)一起炒,盛起待涼,備用。將蔬菜馬鈴薯煎餅材料中的韭菜切段;紅蘿蔔絲,備用。 將馬鈴薯去皮,再用磨泥器磨成泥狀。 再將所有備料拌勻。

  • 一團約2大匙入鍋後稍微壓平,煎到雙面酥黃,即可。

    一團約2大匙入鍋後稍微壓平,煎到雙面酥黃,即可。

小撇步

◎麵粉與太白粉 也可以只使用其中一種
若全用麵粉則煎餅稍硬挺些,全用太白粉則餅身較軟一點。

◎要先把蔬菜配料處理好,才將馬鈴薯磨成泥,否則馬鈴薯泥長時間接處空氣會變褐色。

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