竹筍蛤蜊雞湯

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描述

最近菜市場到處都可以看到竹筍囉!!產季的竹筍最鮮甜可口了!今天菲姐用萬用鍋燉了竹筍蛤蜊雞湯,竹筍清脆香甜的清爽滋味,搭配上軟嫩的雞腿肉及順口鮮甜的蛤蜊湯頭,真的很適合夏天的湯品喔。
使用鍋具: FASCOOK電子萬用鍋
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份量

4 人份

食材

食材
調味

步驟

  • 將雞腿洗淨切塊汆燙撈起、蛤蜊吐完沙洗淨、竹筍洗淨切塊、薑切片備用

    將雞腿洗淨切塊汆燙撈起、蛤蜊吐完沙洗淨、竹筍洗淨切塊、薑切片備用

  • 準備好萬用鍋

    準備好萬用鍋

  • 將雞腿、竹筍、薑片入鍋,加入米酒1匙和冷水1400cc

    將雞腿、竹筍、薑片入鍋,加入米酒1匙和冷水1400cc

  • 蓋上鍋蓋(注意: 壓力排放閥必須在關閉的位置)
設定時間為20分鐘,按開始鍵即可

    蓋上鍋蓋(注意: 壓力排放閥必須在關閉的位置) 設定時間為20分鐘,按開始鍵即可

  • 烹煮結束,將壓力排放閥移至洩壓位置;洩壓完成即可開蓋

    烹煮結束,將壓力排放閥移至洩壓位置;洩壓完成即可開蓋

  • 開蓋加入蛤蜊,按取消鍵後按下5分鐘再按開始鍵讓鍋子持續加熱直到蛤蜊煮熟就可以了(可以不用蓋蓋子)

    開蓋加入蛤蜊,按取消鍵後按下5分鐘再按開始鍵讓鍋子持續加熱直到蛤蜊煮熟就可以了(可以不用蓋蓋子)

  • 加入少許鹽調味就可以上桌囉!

    加入少許鹽調味就可以上桌囉!

小撇步

如果沒有萬用鍋,在瓦斯爐上小火慢燉45分鐘到1小時也可以喔!萬用鍋燉湯好方便~

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鑽研美食35年的菲姐,首創「少油、少油煙、少鹽,不用味精」的健康烹調方式,讓「進廚房很快樂,做菜變容易」成為一種愉快的生活形態。菲姐私房菜食譜大公開!歡迎愛做菜的朋友們來逛逛喔:) 加入Fascook菲姐FB https://www.facebook.com/fascook Fascook blog http://fascook88888.pixnet.net/blog

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