【厚生廚房】竹筍蛤蜊雞湯

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清澈鮮甜好滋味!簡單的食材就能料理一鍋美味的湯品~

食材

竹筍 1支
蛤蜊 適量
雞肉 半隻
少許
調味
少許
  • 1 竹筍洗淨剝殼去皮,切塊備用,薑切片。
  • 2 雞肉洗淨切塊;蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽,吐沙後洗淨,瀝乾備用。
  • 3 起滾水鍋,雞肉洗淨後汆燙,撈起,瀝乾備用。
  • 4 湯鍋加冷水,放入竹筍、雞肉、薑片(水量蓋過食材)大火煮沸後轉小火,熬燉40分鐘放入蛤蜊,約煮一分鐘,加塩調味即可。
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小撇步

烹煮時,以冷水開始煮竹筍,可以除去竹筍的苦味~

2012/08/01 發表 1.9 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 7 則

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考慮一下 哈哈

4 年前
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煮給我吃

4 年前
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煮給我吃

4 年前
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看起來也太好喝了吧!

4 年前
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看起來也太好喝了吧!

4 年前
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我喜歡竹筍~

4 年前
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我喜歡竹筍~

4 年前