【厚生廚房】竹筍蛤蜊雞湯 清澈鮮甜好滋味!簡單的食材就能料理一鍋美味的湯品~ 厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/...

【厚生廚房】竹筍蛤蜊雞湯


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清澈鮮甜好滋味!簡單的食材就能料理一鍋美味的湯品~
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食材
1支
適量
半隻
少許
調味
少許
  • 1
    竹筍洗淨剝殼去皮,切塊備用,薑切片。
  • 2
    雞肉洗淨切塊;蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽,吐沙後洗淨,瀝乾備用。
  • 3
    起滾水鍋,雞肉洗淨後汆燙,撈起,瀝乾備用。
  • 4
    湯鍋加冷水,放入竹筍、雞肉、薑片(水量蓋過食材)大火煮沸後轉小火,熬燉40分鐘放入蛤蜊,約煮一分鐘,加塩調味即可。
小撇步

烹煮時,以冷水開始煮竹筍,可以除去竹筍的苦味~

2012/08/01 發表 2.2 萬 瀏覽
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我喜歡竹筍~

7 years ago

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