香煎蔬菜脆麵─五木拉麵

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餓了嗎?那就來點簡單輕食的香煎蔬菜脆麵,利用五木拉麵的純麵煮意加上新鮮蔬菜,美味自然呈現,不但飽足感十足,更有豐富的膳食纖維,值得向你推薦~

食材 (2 人份 10 分鐘

五木拉麵-純麵煮意 2塊
香菇(大朵) 1朵
紅蘿蔔 少許
1支
九層塔 5瓣
少許
麻油 少許
適量
  • 1 煮一鍋水,水開後將麵體放入水中煮,煮3分鐘後,即可撈出。(因為季節不同,夏天約3分鐘即可,冬天約要3分半鐘,口感才會一致)。
  • 2 撈出的麵條要瀝乾水份,才不會進行下一個動作時產生油爆,大家一定要注意。
  • 3 熱鍋,加入少許的麻油,將麵體瀝乾水份後放在鍋內煎至雙面金黃色。 在煎的過程中,可以利用鏟子將麵體塑型,達到整體一片,翻面時,為求麵體不鬆散,建議使用雙鏟子進行,效果最佳。
  • 4 將雙面煎至金黃色的麵體放在盤子上。
  • 5 將食材洗淨,香菇切丁、蔥切末、紅蘿蔔切絲、九層塔切末備用。
  • 6 將煎完麵體的鍋子中倒入少許的麻油,將準備好的香菇丁+蔥末+紅蘿蔔絲放入鍋中拌炒,灑上少許水份,加入九層塔末和鹽巴拌勻即可起鍋熄火。
  • 7 將炒好的蔬菜放在煎好的麵體上,完成!
  • 8 開動嘍~看了做法示範之後,有沒有食指大動啊!
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2014/06/06 發表 1,954 瀏覽

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