香煎蔬菜脆麵─五木拉麵
描述
餓了嗎？那就來點簡單輕食的香煎蔬菜脆麵，利用五木拉麵的純麵煮意加上新鮮蔬菜，美味自然呈現，不但飽足感十足，更有豐富的膳食纖維，值得向你推薦～
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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煮一鍋水，水開後將麵體放入水中煮，煮3分鐘後，即可撈出。(因為季節不同，夏天約3分鐘即可，冬天約要3分半鐘，口感才會一致)。
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撈出的麵條要瀝乾水份，才不會進行下一個動作時產生油爆，大家一定要注意。
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熱鍋，加入少許的麻油，將麵體瀝乾水份後放在鍋內煎至雙面金黃色。 在煎的過程中，可以利用鏟子將麵體塑型，達到整體一片，翻面時，為求麵體不鬆散，建議使用雙鏟子進行，效果最佳。
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將雙面煎至金黃色的麵體放在盤子上。
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將煎完麵體的鍋子中倒入少許的麻油，將準備好的香菇丁+蔥末+紅蘿蔔絲放入鍋中拌炒，灑上少許水份，加入九層塔末和鹽巴拌勻即可起鍋熄火。
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將炒好的蔬菜放在煎好的麵體上，完成！
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開動嘍～看了做法示範之後，有沒有食指大動啊！
小撇步
真功夫v.s 蒸功夫，麵食料理PK賽！
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