健康版黑糖馬拉糕
馬拉糕是很多老人家上茶樓時的至愛.軟熟可口方便無牙都可以吃 ^^表面上看似乎健康點心.實質茶樓做的馬拉糕用糖很多,又放豬油.牛油之類....對身體不宜.
所以還是自己做.早上讓家人帶去給老人們分享^^
其實很多老人家都很孤單.很需要人疼.我的馬拉糕就是因為花一點點金錢.時間.愛心就可以疼一班老人家開心而做的..
食材
自發粉
120g
吉士粉
30g
梳打粉
5g
泡打粉
5g
牛奶
70g
橄欖油/(已溶牛油)
30g
黑糖
60g
蛋
3隻
水
40g
雲呢拿油
5滴
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1 將蛋及糖打勻...篩入所有粉類
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2 在加入奶.水.牛油攪拌至完全均勻無顆粒 -
3 蓋上保鮮膜室溫靜止發酵8小時後倒入鋪有牛油紙的蒸籠上大火蒸30分鐘.. 即成^^
小撇步
蒸時一定要小心倒汗水滴在糕上.
我因為怕影響美觀.特別去買了竹蒸籠 >//
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