黑木耳芒果薄荷冷湯．柯媽媽の植物燕窩
芒果在料理的應用尚非常廣泛，可入菜或製成甜點，這次我們嘗試利用芒果搭配黑木耳養生露、鮮奶與冰火，一同製成「黑木耳芒果薄荷冷湯」，整體湯頭滋味酸甜，入口滑嫩順口，芒果的微香滋味，更襯托出濃郁的奶香與黑木耳養生露的滑稠，喝完不但有飽足感，還能補充蔬果營養素！
食材
芒果
1顆
薄荷葉
適量
黑木耳養生露
300ml
鮮奶
100ml
冰火汽泡酒(檸檬)
100ml
橄欖油
1茶匙
鹽
適量
胡椒
適量
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1 準備芒果、黑木耳養生露、鮮奶、冰火與薄荷葉食材。 -
2 將芒果削皮、去籽後，將芒果肉分切成塊狀備用。
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3 將薄荷葉用開水沖洗乾淨後，與芒果肉一同放入果汁機。
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4 倒入黑木耳養生露、冰火汽泡酒與鮮奶後，再放入橄欖油、鹽巴與胡椒來調味。
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5 用果汁機將所有食材打碎後，充分攪拌均勻即可。
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6 將完成品倒入玻璃杯至八分滿，倒入黑木耳養生露至杯口。
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7 最後再擺放些許薄荷葉在上頭裝飾後，即可冰涼飲用！
小撇步
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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味，用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味！
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