黑木耳芒果薄荷冷湯.柯媽媽の植物燕窩

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芒果在料理的應用尚非常廣泛,可入菜或製成甜點,這次我們嘗試利用芒果搭配黑木耳養生露、鮮奶與冰火,一同製成「黑木耳芒果薄荷冷湯」,整體湯頭滋味酸甜,入口滑嫩順口,芒果的微香滋味,更襯托出濃郁的奶香與黑木耳養生露的滑稠,喝完不但有飽足感,還能補充蔬果營養素!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

芒果 1顆
薄荷葉 適量
黑木耳養生露 300ml
鮮奶 100ml
冰火汽泡酒(檸檬) 100ml
橄欖油 1茶匙
適量
胡椒 適量
  • 1 準備芒果、黑木耳養生露、鮮奶、冰火與薄荷葉食材。
  • 2 將芒果削皮、去籽後,將芒果肉分切成塊狀備用。
  • 3 將薄荷葉用開水沖洗乾淨後,與芒果肉一同放入果汁機。
  • 4 倒入黑木耳養生露、冰火汽泡酒與鮮奶後,再放入橄欖油、鹽巴與胡椒來調味。
  • 5 用果汁機將所有食材打碎後,充分攪拌均勻即可。
  • 6 將完成品倒入玻璃杯至八分滿,倒入黑木耳養生露至杯口。
  • 7 最後再擺放些許薄荷葉在上頭裝飾後,即可冰涼飲用!
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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時,將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味,用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味!

2014/06/04 發表 1,608 瀏覽

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