全部分類 家常食材 豬肉 (5,434) 熟成鹹豬肉應用第一篇～香煎肉片苦瓜佐柚子和風醬 Angel Lin 88 食譜 127 粉絲 追蹤 57 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 初夏就熱烘烘~不喜歡在廚汗流浹背的，就弄個拌菜吧! 參考MASA料理ABC的成熟塩豚，做好放冰箱冷凍應用變化覺得很方便！ 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 豬肉(二緣肉) ３００ｇ 苦瓜 １條 迷迭香 少許 蒜頭 ６瓣 岩鹽 ９ｇ 柚子和風醬 適量 １：三層肉，梅花肉，松坂或二緣肉均可 ２：蒜頭敲碎 ３：岩鹽 ４：２‧３食材混和塗抹在豬肉上稍加按壓 ５：用紙巾包起，再用密封袋裝好放冰箱 ６：第二天取出換掉溼紙巾 ７：第三天一樣換掉溼紙巾 ８：第四天把紙巾抽掉可放冷凍保存 １：熟成鹹豬肉放入電鍋蒸熟 ２：蒸好豬肉放到平底鍋煎至兩面金黃色取出放５分鐘後 切片備用 1：苦瓜切薄片川燙２分鐘備用 2：肉片、苦瓜、香草適量和風柚子醬拌勻即可盛盤 小撇步 肉片蒸，煎，烤均不失風味 2014/06/01 發表 4,724 瀏覽
