『大猩猩料理』茄子魚子醬 Aubergine Caviar

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看起來很厲害但又很簡單做的茄子魚子醬,
派對的好點心,配麵包的好料理。
http://chatter.sustudio.org/2014/05/gordon-ramsay.html

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

茄子 1個
酸奶油 3大湯匙
檸檬 1顆
大蒜 3瓣
香菜、迷迭香、百里香 少許
  • 1 將茄子剖半、於切面處抹大蒜, 再畫十字,將迷迭香、百里香“種”進接縫。
  • 2 用錫箔紙包好,用200度C的烤箱,烤 30-40 分鐘。
  • 3 出爐後,剁碎。 放入平底鍋煮乾(約三十秒就可),同時加入檸檬汁。
  • 4 最後加入酸奶油與香菜,拌勻。 馬上配著麵包吃就是人間美味了~ 放進冰箱存放一天後,風味更佳喔。
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2014/06/01 發表 2,811 瀏覽

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