愛料理 全部分類 家常食材 雞肉 紹興醉雞 陳妤瑄 29 食譜 125 粉絲 追蹤 1,265 說讚 3 跟著做 留言 讚 收藏 很多人像我一樣都愛吃雞腿肉,不管是用炸的 烤的 煎的都美味!這道醉雞烹調方式用蒸的再用紹興酒浸泡後風味十足 熱量低 吃起來也清爽! 食材 去骨雞腿 2隻 當歸 3片 紅棗 5顆 枸杞 少量 紹興酒 3匙 鹽 少許 雞腿先用棉線(綁粽子用的)固定綁好 之後再用保鮮膜包起來 放入電鍋蒸到熟 (要如何判斷有沒有熟呢?可以用筷子刺最肥厚部位 如果有血水流出表示還沒熟) 另用一個鍋子加兩碗水 放入當歸 紅棗 枸杞 一起煮十分鐘 熄火後加入紹興酒 再將蒸好的雞腿及湯汁加入一起浸泡 變涼後放入冰箱冷藏三天 完成囉! 小撇步 浸泡後留下的湯汁可當高湯使用煮麵也好吃喔! 2014/05/31 發表 1.9 萬 瀏覽
サ タン
Jack Lim
Yingying
