~紅酒牛腩鍋~ 海遙 341 食譜 821 粉絲 追蹤 168 說讚 一起做 讚 收藏 份量 4 人份 食材 材料A 牛腩塊 500公克 西洋芹塊 20公克 洋蔥塊 30公克 橄欖油 1大匙 材料B 紅蘿蔔塊 30公克 番茄塊 100公克 馬鈴薯塊 200公克 調味料 紅酒 300CC 鹽 1/2小匙 市售高湯 3000CC 百里香 1/4小匙 番茄糊 1大匙 步驟 燉鍋內放入橄欖油，加入牛腩塊煎至金黃色。 再加入洋蔥塊和西洋芹塊炒香。 再續放入材料B及所有調味料，煮滾後改轉小火ˇ問煮一小時即可。 小撇步 紅酒牛肉要燉得好吃，牛肉的選擇和處理都很重要。最好選擇有油花的牛腩部位，久燉不乾澀，燉煮前要先用油煎過，燉起來才更香。 6,942 瀏覽 2014/05/30 發表
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