【雞肉高湯】作法

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雞趐好吃,但是棒棒腿的口感乾澀,怎麼吃都感覺興趣缺缺,用來熬高湯卻是相當好的食材;
另外,經常做去骨雞腿、雞胸肉料理的骨頭,集中一起,也是很優的熬高湯材料,作法也相當輕鬆,只須一口電鍋,加上幾様簡單蔬菜,就可熬出鮮甜美味的雞高湯。

食材

食材: 5
雞棒棒腿(或雞骨頭) 10支
洋蔥 1顆
胡蘿蔔 1條
2500ml
1大匙
  • 1 電鍋内放上蒸墊,將所有食材放電鍋內鍋,外鍋加5杯水蒸到開關彈起
  • 2 將高湯放涼
  • 3 找適合容器盛裝,冷凍保存,隨須隨取即可
  • 4 熬過的棒棒腿可再加利用,可剝肉做雞肉飯、炒菜等用途。
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小撇步

其他像是~
高麗莱,玉米、番茄也都是很好的食材

NaNa Shen 的幸福花園
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2014/05/29 發表 8,830 瀏覽

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