櫻花蝦魷魚菜煲
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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吊片用水洗淨，用水浸泡30分鐘，保留浸吊片的水，去除身上硬的透明的「骨」，撕去外層的膜，切塊；雲耳洗淨，用水浸泡30分鐘後，切掉硬的部分；預先浸透冬菇，切片
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豬肉片加豉油醃20分鐘
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小火加油，分別炒香櫻花蝦和吊片，撈起備用
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煮沸後轉小火，加豬肉片、粉絲和吊片，再煮3分鐘即可關火，最後加櫻花蝦
小撇步
1.浸泡雲耳的時間不宜過長，否則容易滋生細菌，食後會不適，嚴重的會中毒、腎衰竭或致命
2.如果無櫻花蝦，可以用蝦米代替，蝦米需要浸泡
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