安心美味的自製脆瓜

每次回台灣必補脆瓜蔭瓜的蘿小姐從朋友那學到了自製脆瓜,作法其實不難,只是需要一些耐心,酸甜爽脆的脆瓜,搭配地瓜清粥最是速配,醃漬類的食品還是自己挑選食材製作最安心。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
小黃瓜
10條
調味料
醬油
2杯
蠔油
1杯
紅砂糖
3杯
烏醋
1.5-2杯
糯米醋
1杯
米酒
半杯
  • 1
    將小黃瓜洗淨備用
  • 2
    把調味料裡的所有材料放到一深湯鍋中小火煮至沸騰
  • 3
    接著把洗淨的小黃瓜放入裝有醬汁的湯鍋中,煮至沸騰,接著熄火撈出瀝乾
  • 4
    待湯汁稍微冷卻後,再把小黃瓜放入鍋中,再煮至沸騰,然後再次熄火撈出瀝乾
  • 5
    將撈出的小黃瓜切小塊,待湯汁稍微冷卻後,再把切塊的小黃瓜放入鍋中,煮至沸騰即可撈出瀝乾,不重疊的排放在大盤中。
  • 6
    等湯汁全部冷卻後,將湯汁裝至消毒過的玻璃罐中,然後再把小黃瓜放入罐中,放冰箱靜置1-3天即可食用
贊助
小撇步

詳細食譜圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/43478923
歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen

2014/05/29 發表 8,896 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣