炸豆腐+酸甜小黃瓜
時間
10
分鐘
熱量
步驟
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豆腐切成4小格一塊
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中高油溫炸豆腐~ 炸至雙面金黃後別馬上撈起 一定要多炸個一分鐘才可以起鍋 以免過一下子就不酥了 這樣我們就沒有外酥內嫩口感了拉~~
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小黃瓜切薄片~越薄越好~加入一點鹽巴抓一抓讓他出水
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出水湯汁要倒掉唷!
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加入一大匙白砂糖
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加入一大匙白醋後抓一抓 三五分鐘就入味
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炸好的豆腐淋上海山醬跟香菇素蠔油即可
小撇步
重點來了: 豆腐要酥 請準備一些舊油!
意思就是已經炸過東西~顏色變黃的!沒比例的 就是加個半杯~一杯左右的量都OK
但是不要太誇張的舊油喔~ 畢竟也是要顧慮到健康!
花花建議大家 油重複使用兩次就不要了 ...*炸豆腐 炸臭豆腐 炸豆包~ 用一點舊油東西才會酥!!
