鹹豆漿

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鹹豆漿是以醋來讓豆漿凝結成像豆花般的口感,加上辣油(或香油)、榨菜絲、蝦皮、油條(玉米片)...,又辣又香的口味是其特色。超市賣的瓶裝豆漿加熱就可以做鹹豆漿了

份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

熱豆漿(無糖) 1碗
榨菜絲 少許
蝦皮 少許
油條 2~3段
蔥花 少許
【調味料】白醋 2小匙
【調味料】辣油或香油 1/2小匙
【調味料】鹽 酌量
  • 1 準備材料,市售的瓶裝豆漿加熱就可以了
  • 2 蝦皮和榨菜絲先乾鍋(不用放油)炒過比較香
  • 3
  • 4 將所有材料放入熱豆漿裡就完成了
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小撇步

1. 蝦皮榨菜絲如果先以乾鍋炒過會更香

2. 外面賣的鹹豆漿都是用回鍋的油條(炸過兩次的油條),泡在熱豆漿裡口感比較好

3. 油條放不放隨意,也可以放家樂式玉米片,口感也不錯(開始食用才放哦!)

4. 不吃辣可以放一點香油

2014/05/29 發表 1.1 萬 瀏覽

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