鹹豆漿

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提神醒腦的好味道

份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

無糖豆漿 一碗
蘿蔔乾 隨意
竹筍 隨意
蝦米 隨意
蔥花 一點點
麻油 隨意
醬油 隨意
烏醋、白醋 隨意
辣油 隨意
雞蛋 一顆
  • 1 辣蘿蔔乾、竹筍切小塊備用
  • 2 熱鍋倒入麻油,油熱了就下蝦米爆香。炒到蝦米有香味跑出來的時候,就把剛剛切好的辣蘿蔔乾和竹筍丟進去一起炒。
  • 3 醬油、烏醋、青蔥先放在碗裡,邊加邊試味道,喜歡酸一點鹹一點這時候調好。
  • 4 把剛剛炒好的料倒進調味料碗裡,順便加顆蛋。(我不介意吃到生蛋白所以直接加,如果怕或不喜歡生蛋白,可以先煮成半熟蛋包,但是個人建議,蛋黃要半生熟比較好吃)
  • 5 另拿一個小鍋子,把豆漿煮到滾燙,然後倒入調味好的碗裡頭。喜歡酸辣口感的人此時可加點白醋、辣油,如果有油條也可以此時加進去,攪拌均勻,完成。
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2013/10/24 發表 1.2 萬 瀏覽

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