草莓泡芙毛毛蟲[好蟲上菜囉]

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泡芙做成迷你的finger food
用手拿著吃、一口大小剛剛好
排成長長的一列變成了毛毛蟲
可愛又方便吃
很適合用來當小朋友的派對點心
超美味喔^O^

※檸檬卡士達醬作法請見上一篇http://icook.tw/recipes/77923

食材

卡士達醬 見上篇
草莓 10顆
泡芙
植物油 50克
80毫升
1/4小匙
低筋麵粉 70克
全蛋 120克
  • 1 水、油、鹽、一起入鍋煮沸騰轉中小火(水油不相容,小心會油爆)。
  • 2 倒入過篩的低粉快速攪拌2~3分成麵糰後離火
  • 3 蛋打散、摸一下麵糊如果還會燙手、再攪拌幾下散熱,就可以分次將蛋液拌入,讓麵糊充分吸收蛋液,再加入蛋液拌勻~~
  • 4 麵粉吸水會有不同,不要全部將蛋液加入,拉起有倒三角形,即攪拌完成。(如果做成大顆泡芙要再濃稠一點)
  • 5 裝在袋子中、剪一個小洞,擠成一個50元硬幣大小。
  • 6 烤箱預熱200度,烤12分鐘。
  • 7 泡芙降溫後、切開,中間放檸檬卡士達醬,平放二片草莓片,蓋上切開的泡芙。
  • 8 單獨看~還蠻像元寶,好吃的元寶XD
  • 9 我有做一個比較大的沒放草莓當頭部
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2014/05/28 發表 2,886 瀏覽

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