綜合鮮果凍

2014/07/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炎炎的夏日容易變得沒胃口,
這時候來個冰涼咕溜的果凍,
超適合夏日午後的點心時光!

【綜合鮮果凍】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=bk8taUtHXG0

食材

吉利丁片 2片
細砂糖 15克
冷開水 80克
奇異果丁 65克
覆盆子果泥 30克
芒果果泥 30克
香橙酒 1小匙
新鮮芒果 適量
  • 1 將吉利丁片放入冰塊水內浸泡至軟化。
  • 2 冷開水加細砂糖放入鍋內,用小火邊加熱邊攪拌,將細砂糖煮至融化。
  • 3 將奇異果丁倒入鍋內,繼續用小火加熱,煮到快要沸騰時即熄火,將覆盆子果泥及芒果果泥倒入鍋內,用橡皮刮刀攪勻,接著再開小火,繼續加熱約10秒左右即熄火。
  • 4 將泡軟的吉利丁片擠乾水分,再放入鍋內,攪拌至吉利丁片完全融化。
  • 5 最後將香橙酒倒入鍋內,將整個容器放在冰塊水上降溫。
  • 6 將鮮果凍液平均地倒入容器內,約六、七分滿,即可放入冰箱冷藏至凝固。
  • 7 將新鮮芒果切成丁狀,放入凝固後的鮮果凍上即可。
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