紫蘇嫩薑

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現在是嫩薑的季節

用紫蘇葉來醃嫩薑

浸泡兩天粉嫩粉嫩的顏色好浪漫

吃起來清清香香的味道

很適合炎熱的夏天

食材

嫩薑 一斤
4大匙
一碗
半碗
紫蘇梅 2顆
紫蘇葉 一把
  • 1 嫩薑洗淨,用鹽輕輕的搓幾下, 放3-4小時,讓薑出水,鹽水可以減少薑的辛辣味 用冷開水沖洗乾淨,瀝乾
  • 2 糖和水煮開後熄火加醋,變成糖醋水,放涼 紫蘇葉洗乾淨,擦乾,剁碎
  • 3 玻璃瓶消毒過, 把嫩薑跟糖醋水和紫蘇梅放入玻璃瓶中 放冰箱醃兩天
  • 4 粉嫩粉嫩的很清脆 很適合夏天喔
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2014/05/27 發表 6,480 瀏覽

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