小芳芳幸福廚房 105 食譜 237 粉絲 追蹤 紫蘇嫩薑 描述 現在是嫩薑的季節 用紫蘇葉來醃嫩薑 浸泡兩天粉嫩粉嫩的顏色好浪漫 吃起來清清香香的味道 很適合炎熱的夏天 #素食 #蔬食 收錄在:【紫蘇】解膩開胃又抑菌!紅、綠紫蘇料理推薦吃法! 213 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 嫩薑 一斤 鹽 4大匙 水 一碗 糖 半碗 紫蘇梅 2顆 紫蘇葉 一把 步驟 嫩薑洗淨,用鹽輕輕的搓幾下, 放3-4小時,讓薑出水,鹽水可以減少薑的辛辣味 用冷開水沖洗乾淨,瀝乾 糖和水煮開後熄火加醋,變成糖醋水,放涼 紫蘇葉洗乾淨,擦乾,剁碎 玻璃瓶消毒過, 把嫩薑跟糖醋水和紫蘇梅放入玻璃瓶中 放冰箱醃兩天 粉嫩粉嫩的很清脆 很適合夏天喔 7.9 萬 瀏覽 2014/05/27 發表