核桃芝麻餐包
每天吃一點點核桃和芝麻對身體不錯!!
我用麵包機bm152
食材
麵包麵糰材粉
1
高筋麵粉
400g
奶油
70g
黑糖
大3(36g)
鹽
中1(7g)
水或鮮奶
250
酵母粉
中1(4g)
芝麻粉
50g
核桃
50g
芝麻餡材料
1
芝麻粉
100g
麵粉
20g
糖
適量
水或鮮奶
20g
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1 把麵包麵糰材料，除了酵母粉，通通丟進麵包機，酵母粉放入專用盒中，按下麵包麵糰功能，等待1.5小時
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2 等待過程中先做芝麻餡 把芝麻粉、糖粉、麵粉攪拌均勻 -
3 加入開水攪拌均勻，放著備用
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4 麵包機響後，把麵糰取出 平均分成8等分揉圓 放著醒麵15分鐘
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5 把麵糰桿平成約0.5厚的麵皮，包入芝麻餡 包好後，在烤箱內放入一杯熱水，並把包好的麵包放入烤箱發酵約1小時
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6 用220℃全火烤20分鐘
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7 麵包出爐囉，滿滿的芝麻讓我迫不急待就切來吃囉!!
小撇步
1. 芝麻餡的濃稠和甜度可由自已調配，太乾就多加一點水，太濕就多加一點麵粉
2. 核桃不要切的太大塊，揉麵時不好揉
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