李瑪琍 2 食譜 3 粉絲 追蹤 核桃芝麻餐包 描述 每天吃一點點核桃和芝麻對身體不錯!! 我用麵包機bm152 #素食 #蔬食 #烘焙 #麵包 152 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 180 分鐘 食材 麵包麵糰材粉 1 高筋麵粉 400g 奶油 70g 黑糖 大3(36g) 鹽 中1(7g) 水或鮮奶 250 酵母粉 中1(4g) 芝麻粉 50g 核桃 50g 芝麻餡材料 1 芝麻粉 100g 麵粉 20g 糖 適量 水或鮮奶 20g 步驟 把麵包麵糰材料,除了酵母粉,通通丟進麵包機,酵母粉放入專用盒中,按下麵包麵糰功能,等待1.5小時 等待過程中先做芝麻餡 把芝麻粉、糖粉、麵粉攪拌均勻 加入開水攪拌均勻,放著備用 麵包機響後,把麵糰取出 平均分成8等分揉圓 放著醒麵15分鐘 把麵糰桿平成約0.5厚的麵皮,包入芝麻餡 包好後,在烤箱內放入一杯熱水,並把包好的麵包放入烤箱發酵約1小時 用220℃全火烤20分鐘 麵包出爐囉,滿滿的芝麻讓我迫不急待就切來吃囉!! 小撇步 1. 芝麻餡的濃稠和甜度可由自已調配,太乾就多加一點水,太濕就多加一點麵粉 2. 核桃不要切的太大塊,揉麵時不好揉 6,290 瀏覽 2014/05/26 發表