核桃芝麻餐包

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每天吃一點點核桃和芝麻對身體不錯!!
我用麵包機bm152

食材 (8 人份 180 分鐘

麵包麵糰材粉 1
高筋麵粉 400g
奶油 70g
黑糖 大3(36g)
中1(7g)
水或鮮奶 250
酵母粉 中1(4g)
芝麻粉 50g
核桃 50g
芝麻餡材料 1
芝麻粉 100g
麵粉 20g
適量
水或鮮奶 20g
  • 1 把麵包麵糰材料,除了酵母粉,通通丟進麵包機,酵母粉放入專用盒中,按下麵包麵糰功能,等待1.5小時
  • 2 等待過程中先做芝麻餡 把芝麻粉、糖粉、麵粉攪拌均勻
  • 3 加入開水攪拌均勻,放著備用
  • 4 麵包機響後,把麵糰取出 平均分成8等分揉圓 放著醒麵15分鐘
  • 5 把麵糰桿平成約0.5厚的麵皮,包入芝麻餡 包好後,在烤箱內放入一杯熱水,並把包好的麵包放入烤箱發酵約1小時
  • 6 用220℃全火烤20分鐘
  • 7 麵包出爐囉,滿滿的芝麻讓我迫不急待就切來吃囉!!
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小撇步

1. 芝麻餡的濃稠和甜度可由自已調配,太乾就多加一點水,太濕就多加一點麵粉
2. 核桃不要切的太大塊,揉麵時不好揉

2014/05/26 發表 3,288 瀏覽

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