♥i fun心料理♥法式紅酒漬蘋果 (檸檬香)

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家裡吃不完的蘋果最適合做這道點心,冰涼後風味極佳。非常適合當周末假期的點心喔。

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

1.紅酒 500cc
2.月桂葉(無可略) 1片
3.乾甜梅(或冰糖/砂糖代替) 3-4顆
4.烏醋 1-2滴
5.檸檬汁 1/4周
6.蘋果 2-3顆
7.檸檬皮屑 1/2顆
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小撇步

蘋果削皮後不要沖水直接切塊或片漬泡於紅酒,因沖水後有水氣易使蘋果發酵而不易保存。

天然無色素漬泡紅酒之新鮮水果儘量於一星期內食用完畢。

食用時可以加些柳丁汁在蘋果上風味更佳。

參考食譜:
心型紅酒漬蘋果(漬泡5天)http://icook.tw/recipes/72971
紅酒釀蕃茄食譜
http://icook.tw/recipes/70403

2014/05/24 發表 3,948 瀏覽

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