♥i fun心料理♥紅酒漬蘋果(健康天然色素)
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1紅酒小火加熱煮滾至酒精揮發，熄火加入烏醋1-2滴及乾甜梅浸漬，放涼備用。 -
2蘋果切塊或片梢晾乾後漬泡在紅酒內，加入檸檬汁1/2顆，冷藏密封保存3-5天。
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3取出漬泡紅酒後的蘋果做自己喜歡的造型，盛盤後撒上少許檸檬／柳丁皮屑裝飾即可。
小撇步
蘋果削皮後不要沖水直接切塊或片漬泡於紅酒，因沖水後有水氣易使蘋果發酵而不易保存。
天然無色素漬泡紅酒之新鮮水果儘量於一星期內食用完畢。
食用時可以加些柳丁汁在蘋果上風味更佳。
參考: 紅酒釀蕃茄食譜
http://icook.tw/recipes/70403
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