涼拌萬紫千紅

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梅雨連綿不斷,感覺上人體的濕氣也重了,吃一點菜豆是有幫助排濕的;
紫色的茄子,紅色的甜椒,襯上綠色的菜豆,這樣作出來的涼菜,不但爽口,而且鮮豔的色澤,確實是賞心悅目的「萬紫千紅」啊~

食材

食材: 3
茄子 2條
菜豆 200g
紅甜椒 1顆
調味料: 3
蒜末 20g
昆布香菇露 3大匙
香油 1 小匙
  • 1 菜豆、甜椒、茄子切4~5公分的長段,茄子每段再分切成4條條狀
  • 2 燒滾一鍋水,投入茄子和菜豆蓋上鍋蓋煮熟,水滾後約煮1分鐘
  • 3 將三樣蔬菜分開排放同一盤面,淋上調好的調味料即可。
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2014/05/24 發表 1,653 瀏覽

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