涼拌萬紫千紅
梅雨連綿不斷，感覺上人體的濕氣也重了，吃一點菜豆是有幫助排濕的；
紫色的茄子，紅色的甜椒，襯上綠色的菜豆，這樣作出來的涼菜，不但爽口，而且鮮豔的色澤，確實是賞心悅目的「萬紫千紅」啊～
食材
食材：
3
茄子
2條
菜豆
200g
紅甜椒
1顆
調味料：
3
蒜末
20g
昆布香菇露
3大匙
香油
1 小匙
-
1 菜豆、甜椒、茄子切4~5公分的長段，茄子每段再分切成4條條狀 -
2 燒滾一鍋水，投入茄子和菜豆蓋上鍋蓋煮熟，水滾後約煮1分鐘
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3 將三樣蔬菜分開排放同一盤面，淋上調好的調味料即可。
小撇步
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