奶油蒜味菇【飲食革命】

2014/05/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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菇類跟奶油非常的搭味~
變換個調味方式
隨性的料理不須拘泥
天馬行空的揮灑或許更能創造出更多美味的空間~
傑米․奧利佛(Jamie Oliver)每年於全球推動飲食革命日,提倡以個人的力量去影響世界,參與者會從改變自己及家庭的飲食習慣開始,繼而去介紹健康飲食概念給朋友或推廣至社區。

食材 10 分鐘

蘑菇 一盒
洋蔥 適量
蒜末 適量
調味料
奶油 一小塊
醬油 1-1.5大匙
味霖 1-1.5大匙
  • 1 磨菇洗淨先用醋水泡著(要烹煮時才處理).要用時要擦乾.洋蔥沏與蘑菇大小同.
  • 2 磨菇沏對半入乾鍋煸一下
  • 3 入油.蒜末.洋蔥炒香
  • 4 聞到香味出入醬油1大匙.味霖1大匙.烹1-1.5大匙水煮至融合.(水量視自家醬油鹹淡調整) 快起鍋時丟入一塊奶油.關火拌勻.
  • 5 充滿奶油蒜味香的可口料理~
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小撇步

菇菇若表面較多髒污用水洗後會氧化反黑.泡在醋水可防止菇發黑.
不過也要在烹煮時才做動作.以免菇菇吸入過多水分又造成發酸.
如菇菇沒有很大的髒汙則用乾淨濕布擦拭即可.菇類都是要烹煮前再做處理.菇菇的特性是遇水易造成發酸.
2014 Food Revolution Day跟傑米一起做好食物,100元做出『省錢』美食!
linda的小廚房http://petchwerk.pixnet.net/blog

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