藕香芋泥『牛頭牌端午好香拌』

莞荽的娘
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咬開來是滿滿的芋頭香與紅蔥肉燥香氣,令人驚豔的好滋味,吃起來超涮嘴(≧ω≦)/

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1條
數顆
內餡
  • 蓮藕洗淨去皮切約0.3公分的薄度,
荸薺去皮切小塊狀、芋頭切片入電鍋蒸熟

    蓮藕洗淨去皮切約0.3公分的薄度, 荸薺去皮切小塊狀、芋頭切片入電鍋蒸熟

  • 滾水放入少許的鹽,把蓮藕片放入煮熟備用

    滾水放入少許的鹽,把蓮藕片放入煮熟備用

  • 先將荸薺與絞肉加入一大匙的牛頭牌紅蔥肉燥與一大匙紅蔥油、蠔油、黑胡椒粉,先拌均入味備用

    先將荸薺與絞肉加入一大匙的牛頭牌紅蔥肉燥與一大匙紅蔥油、蠔油、黑胡椒粉,先拌均入味備用

  • 將蒸熟的芋頭片放入耐熱塑膠袋中用擀麵棍或家中方便的武器(笑)壓成芋泥

    將蒸熟的芋頭片放入耐熱塑膠袋中用擀麵棍或家中方便的武器(笑)壓成芋泥

  • 再加一大匙的蠔油與絞肉拌均

    再加一大匙的蠔油與絞肉拌均

  • 藕片包芋泥後沾少許的地瓜粉(酥脆粉或麵糊都可以)下鍋炸熟即可,最後撒上少許胡椒粉提味

    藕片包芋泥後沾少許的地瓜粉(酥脆粉或麵糊都可以)下鍋炸熟即可,最後撒上少許胡椒粉提味

  • 其實步驟很簡單就是內餡拌一拌後沾粉炸,沒什麼技巧可言^^非常好上手唷
若沒蓮藕亦可用餅乾代替~也就是古早味芋頭餅XD剩的多的芋泥可炸成芋球也很好吃

    其實步驟很簡單就是內餡拌一拌後沾粉炸,沒什麼技巧可言^^非常好上手唷 若沒蓮藕亦可用餅乾代替~也就是古早味芋頭餅XD剩的多的芋泥可炸成芋球也很好吃

小撇步

粽香傳千里 紅蔥好香拌
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