<湯瑪仕美人養成料理> 和風豆腐牛肉菜捲
描述
菜捲在國外是很常見的家庭料理，挑選偏瘦的牛絞肉，搭配洋蔥丁、板豆腐及最重要的高麗菜，搭配老師傳授的小撇步，你也能做出美味可口的菜捲，一起來做做看征服全家人的胃吧！
份量
4
人份
步驟
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起一鍋滾水加入一大匙鹽巴，將高麗菜洗淨去除根部大塊的梗，整顆下去川燙至熟軟，約3-5分鐘後撈起沖涼或泡冰水，將葉片小心一一取下鋪在紙巾上
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拿一片高麗菜，去除粗硬的梗，放上肉餡約兩顆貢丸大小，仔細捲成長條狀
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將高麗菜捲整齊排在平底鍋中，倒入1罐雞清湯開中火，煮滾後加蓋悶煮18分鐘，過程中需翻面，等湯汁收乾即可上桌，上桌時可加少許純橄欖油增加香氣
小撇步
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