<湯瑪仕美人養成料理> 和風豆腐牛肉菜捲

105 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

菜捲在國外是很常見的家庭料理,挑選偏瘦的牛絞肉,搭配洋蔥丁、板豆腐及最重要的高麗菜,搭配老師傳授的小撇步,你也能做出美味可口的菜捲,一起來做做看征服全家人的胃吧!

份量4人份

食材

冷凍牛絞肉 1包
高麗菜 1顆
洋蔥 200g
新鮮板豆腐 1塊
雞蛋 1顆
太白粉 1小匙
鹽巴 適量
醬油 1大匙
黑胡椒 少許
雞清湯 1罐
  • 1把板豆腐壓碎,放入洋蔥丁與牛絞肉,加一顆雞蛋、1小匙太白粉、1大匙醬油、少許黑胡椒、1小匙鹽巴仔細拌勻
  • 2起一鍋滾水加入一大匙鹽巴,將高麗菜洗淨去除根部大塊的梗,整顆下去川燙至熟軟,約3-5分鐘後撈起沖涼或泡冰水,將葉片小心一一取下鋪在紙巾上
  • 3拿一片高麗菜,去除粗硬的梗,放上肉餡約兩顆貢丸大小,仔細捲成長條狀
  • 4將高麗菜捲整齊排在平底鍋中,倒入1罐雞清湯開中火,煮滾後加蓋悶煮18分鐘,過程中需翻面,等湯汁收乾即可上桌,上桌時可加少許純橄欖油增加香氣
贊助
2014/05/22 發表 2,687 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣